le blason de Carcassonne ma ville

notre poste central situe au centre de la vile basse

cetait tro bien
ell est geniale

concert bb brunes à carcassonne
26 juillet 2008
c'était un concert orgasmique

la semaine espagnole, dernière semaine du mois d'août, transforme la ville de Carcassonne en cité espagnole...

A l'heure espagnole, ça signifie, tapas et bodegas, salsa et flamenco, bandas et corridas... Qu'on aime ou qu'on n'aime pas, il serait difficile de nier que la bonne humeur et la joie de vivre sont au rendez-vous : concert, danses, animations, expositions, quelle bonne idée de terminer l'été avec ces journées espagnoles...

En fait de semaine, il s'agit de 4 jours... avec des animations en centre ville à partir de 10h30, et une moyenne de 3 concerts par soirée sans oublier les spécialités gastronomiques sans lesquelles la fête ne serait pas tout à fait réussie.

Gastronomie - Recettes
Le Freginat est une spécialité de l'Aude
La base reste un plat doucement mijoté à base d'oignons, de tomates, d'épices, d'aromates et de viandes. Le porc est généralement choisi pour ce plat, certains préféreront le boeuf, d'autres encore pour les jours de fête choisiront du sanglier... La viande est découpée en morceaux que l'on fait dorer dans une poêle... Les morceaux sont ensuite déposés dans une cocotte en fonte... par ailleurs on aura fait revenir à la poêle également lardons et oignons que l'on ajoute dans la cocotte... on couvre de tomates coupées en gros morceaux, on assaisonne et on laisse cuire doucement environ 2 heures.

En fin de cuisson, ajouter un verre de très bon vinaigre, certains compléteront avec un peu de miel pour accentuer l'impression aigre-douce du plat... Pour accompagner ce plat, rien de tel qu'un plat de haricots !.
que demander de plus !